Γεννημένος και μεγαλωμένος στην Αθήνα, από μικρή ηλικία επέδειξα έντονο ενδιαφέρον για τη επιστήμη της διατροφής και την ευεξία. Η επιθυμία μου να συμβάλλω στην προαγωγή της υγείας μέσω της διατροφής, με οδήγησε να σπουδάσω στο Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.

Επί του παρόντος, συνεχίζω την εκπαίδευση μου με μεταπτυχιακές σπουδές στην Παιδιατρική Διατροφή, στο Τμήμα Ιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Σκοπός μου είναι να εξειδικευτώ στην υποστήριξη των παιδιών και των εφήβων, με στόχο τη διαμόρφωση σωστών διατροφικών συνηθειών από μικρή ηλικία, που θα γίνουν συνείδηση για το υπόλοιπο της ζωής τους.

Κατά την πρακτική μου άσκηση στο Γενικό Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο “ΑΤΤΙΚΟΝ”, απέκτησα πολύτιμη εμπειρία στην αντιμετώπιση ποικίλων κλινικών περιστατικών, τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Είχα την ευκαιρία να διαχειριστώ διατροφικές ανάγκες ατόμων με χρόνια νοσήματα, όπως καρδιαγγειακά και μεταβολικά νοσήματα, αλλά και να έρθω αντιμέτωπος διατροφικά και με ασθενείς που νοσηλευόταν στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας (ΜΕΘ).

Από τον Ιούλιο του 2023, συνεργάζομαι ως διαιτολόγος-διατροφολόγος στο ευρωπαϊκό πρόγραμμα HORIZON «PREVENT», με στόχο την πρωτογενή πρόληψη του καρκίνου μέσω της αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας, αξιοποιώντας σύγχρονες τεχνολογίες, όπως η τεχνητή νοημοσύνη, για τη βελτίωση της παρέμβασης και της εξατομικευμένης φροντίδας.

Η επαγγελματική μου δραστηριότητα επεκτάθηκε και στον τομέα των ενηλίκων, καθώς από τον Σεπτέμβριο του 2024 συμμετέχω στο Εθνικό Πρόγραμμα Πρόληψης και Καταπολέμησης της Παχυσαρκίας Ενηλίκων του Εθνικού Οργανισμού Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ). Επίσης, η συνεργασία μου με την εταιρεία YooDOo στον τομέα της επιχειρηματικής ευεξίας (corporate wellness) στοχεύει στη βελτίωση της υγείας και της ποιότητας ζωής των εργαζομένων, ενισχύοντας τη διατροφική τους ευεξία στον εργασιακό χώρο. Από τον Μάρτιο του 2025 συμμετέχω ως διαιτολόγος στην Εθνική Δράση κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας, η οποία υλοποιείται από το Υπουργείο Υγείας σε συνεργασία με την UNICEF. Συμμετέχω στην υπηρεσία τηλεσυμβουλευτικής.

Η φιλοσοφία μου είναι να παρέχω σε όσους έχουν ανάγκη επαγγελματικής συμβουλευτικής στη διατροφή , το προσωποποιημένο πλάνο, τη συμβουλευτική, την υποστήριξη και τη γνώση για να αντικαταστήσουν μη ενδεδειγμένες διατροφικές συνήθειες με υγιεινές επιλογές, προσαρμοσμένες στον τρόπο ζωής , αλλά και τις ανάγκες της καθημερινότητάς τους. Στις μέρες μας, έχει τεκμηριωθεί επιστημονικά, ότι η διατροφή αποτελεί τη βάση της υγείας και της ευημερίας, και στόχος μου είναι να βοηθήσω τον κάθε ενδιαφερόμενο να βελτιώσει την ποιότητα ζωής του μέσα από συνειδητές και βιώσιμες διατροφικές επιλογές.

Νικόλαος Παρασκευής

Home visits