Σχετικά
Είμαι η Δέσποινα (Ντέπη) Μαυρίδου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος με μεταπτυχιακή εξειδίκευση στον Σακχαρώδη Διαβήτη από την Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, την οποία ολοκλήρωσα με βαθμό Άριστα.
Από το 2013 διατηρώ το ιδιωτικό μου διαιτολογικό γραφείο, Eat with D, στην Καβάλα, ενώ η επαγγελματική μου πορεία στον χώρο της Διαιτολογίας ξεκίνησε το 2006. Στόχος μου είναι να βοηθώ κάθε άνθρωπο να βελτιώσει τη διατροφική του συμπεριφορά και την υγεία του, μέσα από εξατομικευμένη διατροφική καθοδήγηση, βασισμένη στις επιστημονικές εξελίξεις, το ιατρικό ιστορικό, τις ανάγκες και την καθημερινότητα του.
Η επιστημονική μου δραστηριότητα επικεντρώνεται στην κλινική διατροφή, με ιδιαίτερο ενδιαφέρον στον Σακχαρώδη Διαβήτη, τη διαχείριση του σωματικού βάρους και τη διατροφική αντιμετώπιση γαστρεντερικών διαταραχών. Έχω παρακολουθήσει εξειδικευμένα εκπαιδευτικά προγράμματα, μεταξύ των οποίων το Low FODMAP Dietitian Course του Monash University στην Αυστραλία για την αντιμετώπιση των γαστρεντερικών διαταραχών, καθώς και εκπαιδευτικά σεμινάρια του Harvard Medical School με αντικείμενο τη Μεσογειακή Διατροφή και του Columbia University στους τομείς της διατροφής, της παχυσαρκίας και της υγείας του εγκεφάλου.
Κατά τη διάρκεια των μεταπτυχιακών μου σπουδών εκπόνησα ερευνητική εργασία σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες και συμπεριφορές παιδιών με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 που χρησιμοποιούν αντλία ινσουλίνης. Η έρευνα δημοσιεύθηκε στα επιστημονικά περιοδικά Primary Care Diabetes και Acta Diabetologica και παρουσιάστηκε σε ιατρικά συνέδρια στην Ελλάδα.
Παράλληλα, έχω εργαστεί στον τομέα της αθλητικής διατροφής ως επιστημονική συνεργάτης των ομάδων πετοσφαίρισης και υδατοσφαίρισης του Γ.Σ. Ηρακλής, ενώ διαθέτω εμπειρία στον εργαστηριακό έλεγχο και την ασφάλεια τροφίμων, μέσα από την απασχόληση μου στο Κτηνιατρικό Εργαστήριο Καβάλας (παράρτημα ΕΦΕΤ).
Είμαι επιστημονική συντάκτρια στο medNutrition, όπου αρθρογραφώ για θέματα διατροφής και υγείας, με στόχο την έγκυρη και κατανοητή ενημέρωση του κοινού.
Πιστεύω ότι η αποτελεσματική διατροφική παρέμβαση δεν βασίζεται σε αυστηρούς περιορισμούς και προσωρινές λύσεις, αλλά στη γνώση, την εξατομίκευση και τη δημιουργία συνηθειών που μπορούν να διατηρηθούν στην καθημερινότητα. Για μένα, η διατροφή πρέπει να προσαρμόζεται στον άνθρωπο και όχι ο άνθρωπος να προσπαθεί να χωρέσει σε ένα συγκεκριμένο διατροφικό πρότυπο.